Marco llegó a Mallorca en 1986, con sólo 25 años, para co-fundar el que más tarde sería el mítico restaurante Tristán en Puerto Portals. La tendencia gastronómica de la época era la nueva cocina y Marco fue pionero en traerla a la isla. No es exagerado decir que la reputación de Marco di Loreto en la industria de restaurantes de la isla es formidable.

Marco pasó dos años en Japón, experiencia que inspiró el concepto de Mar de Nudos. Con una oferta gastronómica que ofrece 2 menús: mediterráneo y japonés.

"Impulsamos la calidad en Mallorca desde el principio" Sólo así podemos garantizar la mejor experiencia del cliente. la mejor experiencia para el cliente. Y eso es lo que ha conseguido Mar de Nudos.